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左权鲜淼葡萄生态庄园的欧式酿酒基地。
左权鲜淼葡萄生态庄园的欧式酿酒基地。
初春时节，绿意渐浓。蜿蜒曲折的山路两旁，整齐的树木泛着新绿，再往远处看，一座咖啡色的欧式城堡与山下的石匣水库遥相呼应，这里就是宛若梦境的左权鲜淼葡萄生态庄园。
2005年以来，庄园经济在左权风生水起。很多的民营企业家依托撂荒耕地、“四荒”资源、移民村落进行二次创业，使得荒废沉寂的资源再次充满生机与活力，一座座各具特色的生态庄园相继诞生。
2006年，左权县鸿兴鲜淼食品有限公司董事长郝左亮随当地的一些企业家赴欧洲考察，第一次见到葡萄酒庄的他就想：中国的经济在快速发展，人们的消费水平日益提高，葡萄酒具有保健功能，将来一定会有在中国发展的一天。再者，左权县与欧洲的酒庄地形一样都是山区，能不能发展自己的酒庄呢？带着这种想法，郝左亮回到了左权。
经过一年多反复详细的考察论证，郝左亮下定了建设葡萄酒庄的决心。
2008年，郝左亮看重了左权石匣乡石匣村这块依山傍水的宝地，便以租赁形式流转了耕地100余亩、荒地300余亩、宜林荒山3000亩，开发建设了鲜淼葡萄生态庄园。
庄园开发之初，郝左亮多次聘请专家、科技人员进行论证，在庄园内实施“山、水、林、田、路”综合治理，并根据当地土地资源、水利条件、气候特点进行规划设计，第一次引进了山西没有的一些葡萄品种。
然而，所有的事业都不一帆风顺。2008年至2011年的这3年间，庄园尝试种植了多个葡萄品种，都不很成功。
“一次次的尝试，一次次的失败，这是一个漫长的过程，但也是一个必经的过程，所以我们从未想过要放弃。”郝左亮觉得初期的失败再平常不过。直到2011年，经考察东北环境气候与本地有许多相似之处，因此引进了东北常见的“威代尔”作为试验品种种植了几十亩。在东北专家的长期呵护照料下，这次的试验终于成功了。
第一次喝到自己种的葡萄酿的酒，郝左亮欣慰地笑了：“当我咽下第一口酒，顿时觉得几年来的努力都是值得的，那些失败的苦涩都化作这甘甜的美酒一饮而尽。”
葡萄种植试验成功后，庄园开始进行基础建设。2012年，这座欧式城堡建设完工，用作酿酒生产基地、产品展示区和职工培训基地，庄园还从山东烟台、蓬莱等地考察后引进了酿酒设备，建起了无菌操作生产线；2013年，生产线正式投入使用，并成功生产了50多吨葡萄酒。
同时，庄园还采取“公司+基地+农户”联营联销的模式，充分利用多年弃耕的荒地、荒山资源，先行开发、创立基地、精细种植，培育优质葡萄苗，随后将优质葡萄苗无偿提供给当地农户，以此辐射带动周边广大农户。
2014年，庄园又投资兴建了年产200吨冰葡萄酒生产线，主打冰葡萄酒系列产品，并注册了自己的品牌“太行谷”。
“经过论证，这里是我国华北唯一可以与世界冰葡萄酒圣地加拿大安大略省产区相媲美的优质酿酒葡萄产地。我的目标就是能让全国乃至全世界人民喝上我们自己酿的葡萄美酒。”郝左亮告诉记者。
梦想正一步步变成现实，2015年底，在云南举办的“2015首届中国·香格里拉国际冰酒文化节”上，鲜淼葡萄酒庄生产的“太行冰酒”获得银奖。
三
“荣誉是鞭策我们继续前行的动力，由于市场上冰酒种类较少，因此庄园目前主打冰酒市场。下一步会所、酒店、饭店和其他商务销售渠道将成为庄园的主攻方向，并以北京、天津、太原等城市为主要市场。”对于投放市场，郝左亮很有信心，“我们的产品追求的就是高品质，品质好了自然会有人来欣赏。”
到目前为止，庄园已种植葡萄1500亩，除了威代尔，还有赤霞珠、霞多丽、梅鹿辄等品种。亩产控制在750公斤以内，原因是必须要保证葡萄的质量和数量，这样才能使酿造的葡萄酒品质上乘。
下一步，庄园还将继续兴建大型酒窖，作为葡萄酒的储存区与品鉴区，并建设度假休闲场所，供来访客人品酒度假。同时，力争2020年达到建设5000亩高标准葡萄园的规模，使之成为促进当地农民增收的主要途径。
“不远的将来，这里将成为一座集观光、采摘、休闲、娱乐、旅游、购物为一体的多功能绿色庄园。希望更多的朋友能够走进这里，在优美的环境中感受葡萄酒的文化和魅力。”郝左亮对于未来，充满信心。
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