传统工艺与现代工艺结合 变地方风味为地方特色 左权县小杂粮魅力独特俏销京城

    左权县莲鑫源农产品有限公司采用传统工艺与现代工艺相结合的办法,致力于有机小杂粮种植、加工、销售,变地方风味为地方特色,不但最大限度地保留了原料的营养成分,而且还以品质好、口味佳、营养高等特点,从强手如林的小杂粮加工业中脱颖而出,俏销首都市场。该公司被山西省谷子研究所定为“谷子新品种试验示范基地”,其小米、玉米面、豆面、莜面、荞面等系列产品参加山西省农业博览会和中国长春农业国际博览会时,分别被评为“优质名牌产品”。

    左权县受独特小气候影响,盛产小杂粮且营养含量较高,被誉为“小杂粮王国”。但是,当地的小杂粮多为自给自足或粗加工,价格低廉,农民种植积极性不高。怎样才能发挥传统产业优势,发展起以小杂粮为主的特色农产品现代加工业,把特色初级产品变为特色深加工产品,形成区域经济支柱和独具特色的农产品加工体系?县中小企业局经过多方论证,于2010年3月鼓励本县运作最为成功的龙鑫种植农民合作社牵头成立了莲鑫源农产品公司,并资助他们环环紧扣,稳扎稳打地建基地、强加工、拓市场,以尽快形成杂粮种植、加工、销售“一条龙”的特色产业发展链条:一是充分发挥当地污染程度低、病虫害发生少、农药用量小的优势,打破地域限制,从周边龙泉乡、邻近的武乡县洪水镇、墨灯乡和榆社县讲堂乡中,选择种植小杂粮经验丰富的农户签订种植合同,依据所签订单,有序调动土地、人力、机具从事春种、夏管、秋收、冬晒,以每公斤高于市场价0.4—0.6元直接收购。每年春季无偿向农民发放优质杂粮种子和有机杂粮专用肥,聘请省、市、县农业科技人员,实地向农民传授杂粮种管新技术,打破传统耕作方法,采用新技术进行绿色种植,还制定了一套适合当地杂粮种植的生产操作规程,为优质杂粮生产奠定了坚实可靠的基础,带动800余户农民种植优质杂粮,年户均增收3000多元,从而实现了资源利用的最大化;二是高标准新建起原料、生产、包装、成品等车间和修理车间,新增国内一流环保的小米成套加工设备、豆类加工设备66台(套),杂粮面加工设备6台(套)及配套的检测化验设备,将石碾、石磨由原先人工操作改进为机动操作,不仅继承传统石碾、石磨加工工艺,而且辅助无损伤机械加工技术,加工出的小杂粮,既最大限度地保留了原料营养成分和口味,又提高了生产效率,年加工能力由30万公斤提高到260万公斤。同时,该公司还利用剩余废料加工饲料,年饲养生猪500余头、圈养山羊1000余只,把当地剩余劳动力100余人全部吸纳进了加工厂,使农民离土不离乡就可以赚取务工报酬。三是注册了“龙鑫”、“辽州牌”和“辽州将军”商标,并通过了国家qs认证。在太原、石家庄、天津等大城市和邯郸、郑州、邢台周边省市建立直销店、连锁店或代销店。为方便实现对小杂粮从农田到餐桌的全过程质量控制,该公司还积极与超市合作,采用“农超对接”办法,减少小杂粮流通环节,降低流通成本,积极探索小杂粮销售的有效途径。由于该杂粮系列产品品质优良,独具地方风味、地方特色和独有的保健功效,先后被国家农业部认证为绿色农产品和有机杂粮产品,成为享誉晋冀豫等地的优质品牌。今年,该公司可加工有机小杂粮259万公斤,其中小米150万公斤、豆类15万公斤、杂粮面40万公斤和副产品54万公斤;销售收入将达到1900万元,比上年增长95%;实现利润300万元,比上年翻50番。