左权传统手工“长城陈醋”重现市场

始于公元623年 曾为唐代贡品
以“酸、绵、香、甜” 四味俱全闻名三晋，停产20余年的传统纯手工“长城陈醋”，日前，又重新出现在了左权县的城乡市场上。
    8月23日，左权县长城村一位75岁的老人告诉记者，在过去，“长城醋”可以说家喻户晓，大部分人家选醋首选就是长城醋，但后来不知什么原因就突然消失了。据了解，“长城陈醋”始于公元623年，历朝历代均由官府作坊独家经营，曾为唐代贡品，1985年获省级优质产品奖。后因种种原因，醋厂关门停产。为使传统酿造工艺传承下去，2013年7月，在左权县中小企业局资助下，石匣乡长城村青年农民郝红跃投资120万元，成立了“左权县长城老作坊手工醋有限公司”，聘请3名老技师，购买相关设备，在原醋厂的基础上，高标准建设生料、大曲、快曲、粉料、蒸料、配料、酒精发酵、酒精配料、醋酸发酵、熏坯、高温淋醋、质检等车间，夏晒冬冻房，依据千年古老配方，以“古泉井水”为水源，采用“一蒸、二晒、三冰冻”传统工艺，使长城陈醋又恢复了“酸、绵、香、甜” 的口感。
    截至目前，该公司已生产出陈醋、老陈醋、老醋、香醋、米醋五大系列10种产品，生产优质醋60万公斤，产值360万元，上缴税金6万元。吸纳剩余劳动力22人，转化高粱、玉米、小米、豌豆、麸皮等粮食12万公斤，用醋糟饲养生猪400余头，极大地带动了当地的产业发展。

好好好好好好

好醋“！！！！“

听说是以前在医院上班的人投资来

听说没有生产许可证，和条码，只能卖散醋，不能卖包装醋？

保护传统工艺    赞一个

有谁知道长城陈醋厂的电话