二哥烧烤欢迎您
舌尖上的烤鱼
“民以食为天”随着人们生活水平的逐步提高,人们对于饮食也越来越挑剔。
左权县位于山西省晋中市东南部,太行山主脉中段西侧。界于北纬36°45'——37°17'、东经113°6'——113°48'之县左权间。北连和顺,西接榆社,南邻武乡、黎城东,与河北邢台、武安、涉县接壤。“一方水土养育一方人”,左权独特的地理环境蕴育了左权特有的饮食文化。比如,半疙瘩、汤面、米汤、菜饭、摸摸、油条、烙饼、画卷、糖三角、柿炒面、捻疙瘩、手擀面、抿尖、刀削面、拉面、踢尖、小拉面、拧巴、大米等。随着左权门户进一步开放,人们的饮食习惯也悄然发生着变化。汉堡等一些原本只有中等城市才有的消费品现在也走进寻常百姓家。而左权每一种美味的引入背后都隐藏着一段感人的故事。本集将讲述重庆万州烤鱼-----二哥烧烤背后鲜为人知的故事。
“二哥”,资深好吃GO,一个地地道道的左权小伙,为人憨厚老实,但对于味道却有一种天生的敏感。一次偶然的机缘结识了重庆万州烤鱼店的老板。在以后的接触过程中,老板认为“二哥”为可造之才,如稍加打磨,将会使万州烤鱼发扬光大。于是,老板便将此想法如实告诉了“二哥”。“二哥”一听,略加考虑,便一口答应了。随后,“二哥”便刻苦钻研。数日,便出山了。于是,带着师傅的嘱咐,带着对山城的留恋,回到了朝思暮想的故乡,准备在此将万州烤鱼发扬光大。
万州烤鱼的精髓在于“精”字。首先,食材的选择。烤鱼选自石匣水库的良种鱼。此种鱼既新鲜又营养,可谓烤鱼中的上乘。其次,佐料。因本土的佐料无法保证烤鱼的味道,故而,佐料全部来自于美丽的山城----重庆。再次,汤汁。汤汁的好坏决定了烤鱼的好坏。“二哥”烤鱼的汤汁是由“二哥”亲自熬制的鲜汤。将此汤浇在烤好的鱼上,一道美味便呈现在你面前。朋友们,还等什么,赶快行动,向“二哥”烧烤-----重庆万州烤鱼出发。 |